Luberon - Isle sur la sorgue - hôtel - luxe - Vaucluse - restaurant- terrasse - bistronomique

Nos menus du soir et Week-end

Menu Inspiration

Mise en Bouche selon le Chef

 « Nuggets » de Faisan
Choux Rouge Acidulé, Bouquet de Mâche
Crémeux de Céleri au Raifort

Queue de Lotte infusée au Curcuma
Jeunes Poireaux
Marinière de Moules de Corde à la Verveine

Sélection de fromages

ou

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

49 €

Menu Découverte

Mise en Bouche selon le Chef

Cannelloni de Tourteau au Curry Madras
Algue Nori, mousseline de Choux fleur, coulis Piquillos

Dos de Maigre de Méditerranée rôti sur la peau
Bouillon de Coco de Paimpol lié au Pistou
Poêlée de Supions

ou

Variation autour du Cochon du Ventoux
Purée d’Oignons caramélisés, Grenailles
Et Champignons de Saison

Sélection de fromages

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

59 €

Menu Dégustation

Mise en Bouche selon le Chef

Oeuf Fermier cuit Mollet
Aux Truffes « Tuber Uncinatum »
Courge Spaghetti et fondant Butternut

Langoustines, Légumes-Racines
Gingembre et Coriandre
Bouillon des Pinces infusé à la Citronnelle

Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym
Millefeuille de Pomme Amandine confites aux Cèpes, Relish Tomate

Sélection de fromages

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

73 €

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Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne

En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€

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