Nos menus du soir et Week-end
Menu Inspiration
Mise en Bouche selon le Chef
Tartare de Veau, Encornet, Mousseline
De petit pois maraîcher, sauce aux Anchois, Bourrache et Salicorne
Dos de Daurade Sébaste sauvage rôti à la peau
Riz Arborio au Safran
Fine soupe de Poisson de Roche
Sélection de fromages
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
54 €
Menu Découverte
Mise en Bouche selon le Chef
Poupeton de fleur de Courgette d’ici
Duxelle à la Truffe d’été « Tuber Aestivum », Fleurette et Girolle
Bohémienne de Thon rouge de Méditerranée juste saisi
Croustillant de Petit Épeautre, huile de Gingembre
Raisin sec et Pancetta
ou
Filet de Canette au Miel de Poivres rares
Bâtons de Rhubarbe caramélisés, Polenta
jus infusé à la Verveine
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
65 €
Menu Dégustation
Mise en Bouche selon le Chef
Pressé de Foie Gras et Truite Ikejime des eaux de la Sorgue
de Monsieur Meyer
Gel Pomme Granny Smith
Bohémienne de Thon rouge de méditerranée juste saisi
Croustillant de Petit Épeautre, huile de Gingembre
Raisin sec et Pancetta
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
79 €
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Envie de vous détendre autour d’un verre ?
Nous vous proposons une sélection de vins raffinés.
Pour vos déjeuners notre Salon de Thé Eugénie vous propose une sélection de snacking salé et de pâtisseries faites maison.
Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne
En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€