Nos menus du soir et Week-end
Menu Inspiration
Mise en Bouche selon le Chef
« Nuggets » de Faisan
Choux Rouge Acidulé, Bouquet de Mâche
Crémeux de Céleri au Raifort
Queue de Lotte infusée au Curcuma
Jeunes Poireaux
Marinière de Moules de Corde à la Verveine
Sélection de fromages
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
49 €
Menu Découverte
Mise en Bouche selon le Chef
Cannelloni de Tourteau au Curry Madras
Algue Nori, mousseline de Choux fleur, coulis Piquillos
Dos de Maigre de Méditerranée rôti sur la peau
Bouillon de Coco de Paimpol lié au Pistou
Poêlée de Supions
ou
Variation autour du Cochon du Ventoux
Purée d’Oignons caramélisés, Grenailles
Et Champignons de Saison
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
59 €
Menu Dégustation
Mise en Bouche selon le Chef
Oeuf Fermier cuit Mollet
Aux Truffes « Tuber Uncinatum »
Courge Spaghetti et fondant Butternut
Langoustines, Légumes-Racines
Gingembre et Coriandre
Bouillon des Pinces infusé à la Citronnelle
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym
Millefeuille de Pomme Amandine confites aux Cèpes, Relish Tomate
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
73 €
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Envie de vous détendre autour d’un verre ?
Nous vous proposons une sélection de vins raffinés.
Pour vos déjeuners notre Salon de Thé Eugénie vous propose une sélection de snacking salé et de pâtisseries faites maison.
Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne
En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€