Luberon - Isle sur la sorgue - hôtel - luxe - Vaucluse - restaurant- terrasse - bistronomique

Nos menus du soir et Week-end

Menu Inspiration

Mise en Bouche selon le Chef

 Cannelloni de Bœuf mariné  aux légumes croquants,
fins copeaux de Cecina et « Salsa Verde »

Filet de Saint Pierre poêlé, Freekeh, Courgette au Combava et Basilic,
Fleur en Tempura, jus de tomate verte

Sélection de fromages

ou

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

54 €

Menu Découverte

Mise en Bouche selon le Chef

Artichauts violets à la Barigoule, Truffe d’été, Roquette,
siphon de Stracciatella et petit Épeautre croustillant

Poulpe de roche et Encornet rôti, légumes de nos maraichers,
Salicorne et Aïoli d’ail noir et d’encre

ou

Poitrine de Canette dorée aux épices, aigre-doux de Cerises,
fine tarte de Polenta, sauce infusé à l’Hibiscus

Sélection de fromages

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

65 €

Menu Dégustation

Mise en Bouche selon le Chef

Foie gras de la ferme de Puntoun mi-cuit par nos soins,
Pickles d’Aubergine et condiment citron jaune

Filet de Saint Pierre poêlé, Freekeh, Courgette au Combava et Basilic,
Fleur de Tempura, jus de tomate verte

Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault

Sélection de fromages

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

79 €

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Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne

En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€

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