Luberon - Isle sur la sorgue - hôtel - luxe - Vaucluse - restaurant- terrasse - bistronomique

Nos menus du soir et Week-end

Menu Inspiration

Mise en Bouche selon le Chef

 Tartare de Veau, Encornet, Mousseline
De petit pois maraîcher, sauce aux Anchois, Bourrache et Salicorne

Dos de Daurade Sébaste sauvage rôti à la peau
Riz Arborio au Safran
Fine soupe de Poisson de Roche

Sélection de fromages

ou

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

54 €

Menu Découverte

Mise en Bouche selon le Chef

Poupeton de fleur de Courgette d’ici
Duxelle à la Truffe d’été « Tuber Aestivum », Fleurette et Girolle

Bohémienne de Thon rouge de Méditerranée juste saisi
Croustillant de Petit Épeautre, huile de Gingembre
Raisin sec et Pancetta

ou

Filet de Canette au Miel de Poivres rares
Bâtons de Rhubarbe caramélisés, Polenta
jus infusé à la Verveine

Sélection de fromages

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

65 €

Menu Dégustation

Mise en Bouche selon le Chef

Pressé de Foie Gras et Truite Ikejime des eaux de la Sorgue
de Monsieur Meyer
Gel Pomme Granny Smith

Bohémienne de Thon rouge de méditerranée juste saisi
Croustillant de Petit Épeautre, huile de Gingembre
Raisin sec et Pancetta

Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault

Sélection de fromages

Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix

79 €

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Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne

En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€

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