Nos menus du soir et Week-end
Menu Inspiration
Mise en Bouche selon le Chef
Tranches de Canard « inspiration gravlax » servies tièdes,
Betterave plurielle, Arabica, acidulé d’épine-vinette
Filet d’Omble Chevalier, ragoût de Lentilles Bio de Sault,
bouillon de Haddock à la poutargue
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux Fruits du Mendiant
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
54 €
Menu Découverte
Mise en Bouche selon le Chef
Crevettes Ayaba laquées au miel et soja, Poire Comice
et crème d’oignons blancs aux fruits de la passion
Dos de Sandre blond rôti, cocotte de Topinambours,
chanterelles et girolles, jus au verjus
ou
Lièvre à la Royale longuement mijoté au vin des Côtes-du-Rhône,
conchiglioni Butternut-Cèpes
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux Fruits du Mendiant
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
65 €
Menu Dégustation
Mise en Bouche selon le Chef
Velouté de Châtaignes, éclats de Foie gras,
fricassée de champignons des bois, écume noisette-cardamome
Filet d’Omble Chevalier, ragoût de Lentilles Bio de Sault,
bouillon de Haddock à la poutargue
Noisette de cerf, croquette de Patate douce, Navet Boule d’or glacé,
pulpe de coing au vinaigre, sauce poivrade
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux Fruits du Mendiant
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
79 €
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Envie de vous détendre autour d’un verre ?
Nous vous proposons une sélection de vins raffinés.
Pour vos déjeuners notre Salon de Thé Eugénie vous propose une sélection de snacking salé et de pâtisseries faites maison.
Petit Déjeuner Buffet
19€ par personne
En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€