Nos menus du soir et Week-end
Menu Inspiration
Mise en Bouche selon le Chef
Persillé de Lapin aux herbes potagères, Carottes fondantes à la Lavande
et crème de Brousse acidulé
Dos de Maigre de Méditerranée rôti sur la peau, Asperges vertes d’ici,
pilé de Câpres, citron, raisins secs et Pignons
Sélection de fromages
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
54 €
Menu Découverte
Mise en Bouche selon le Chef
Asperges blanches de Provence, royales de Haddock, Aneth,
pickles d’oignons rouge et poudre de seigle
Lotte nacrée, Quinoa multicolore au Céleri et Cébette, Artichaut violet,
réduction de Pomelo/Sureau
ou
Cochon du Ventoux cuisiné en trois façon mousseline de Fèves,
Rhubarbe étuvée et condiment fraise/Sureau
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
65 €
Menu Dégustation
Mise en Bouche selon le Chef
Raviole ouverte de Champignons de Paris, Morilles et Mousserons,
Petits Pois au Pesto d’Ail des Ours
Langoustines juste saisies, légumes de Printemps, Gingembre et Coriandre,
bouillon des pinces infusé à la citronnelle
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
79 €
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Envie de vous détendre autour d’un verre ?
Nous vous proposons une sélection de vins raffinés.
Pour vos déjeuners notre Salon de Thé Eugénie vous propose une sélection de snacking salé et de pâtisseries faites maison.
Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne
En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€