LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 19€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Crespéou du Petit Henri,
Gâteau d’Omelettes aux herbes et légumes
12€
Tataki d’Espadon, écrasé d’avocat à la spiruline, Pomelos et Mizuma
12€
Plats
Dos de Lieu rôti, Fenouil façon Pissaladière, jus au Thym
21€
Filet de Canette doré au Sautoir, Melon caramélisé sauce Cassis
21€
Pour finir
Fromage de chèvre affiné
12€
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du lundi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
25€
Entrée – Plat – Dessert
30€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
28€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
33€
La Carte du Soir
Entrées
Déclinaison d’Artichauts violets de Pays,
Pain grillé aux Condiments et Truffe de la Saint Jean
26€
Melon de Cavaillon et Crevettes roses marinées à l’Anis,
Pignons de pin Torréfiés, salade de Fenouil
24€
Truite de la Sorgue (Famille Meyer), mariné Gravlax,
Crémeux au Lait d’Amande, Concombre et Choux de couleur
24€
Foie gras de Canard poêlé, Gomasio, Rhubarbe étuvée,
Aigre doux de Framboise, jeunes pousses de Mizuma
26€
Plats
Poulpe de roche rôti, mousseline de Pois Chiche de Sault,
Piquillos, Tomates Bonbecks et sauce verte
35€
Thon rouge juste saisi, Bohémienne d’Aubergine Graffiti aux Câpres,
Pois Gourmands, et réduction acidulée
36€
Quasi de Veau doré aux Aromatiques, Polenta crémeuse,
Poêlée de Girolles, Fèves et Cébettes, jus court
36€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym,
Cœur de Romaine et Légumes de saison assaisonnés d’un Pesto
39€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
12€
Pâtisserie au choix par Johan TRIART (Salon de thé Eugénie)
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
11€
La Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Melon de Cavaillon et Crevettes roses marinées à l’Anis
Pignons de pin Torréfiés
Salade de Fenouil
Plats
Poulpe de Roche rôti
Mousseline de Pois Chiche de Sault
Piquillos, Tomates Bonbecks et Sauce verte
Pour finir
Fromage de Chèvre
de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
ou
Pâtisserie à la Française
par Johan TRIART
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
45€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Déclinaison d’Artichauts violets de Pays
Pain grillé aux Condiments
Truffe de la Saint Jean
Plats
Thon rouge juste saisi
Bohémienne d’Aubergine Graffiti aux Câpres
Pois Gourmand et réduction acidulée
ou
Quasi de Veau doré aux Aromatiques
Polenta crémeuse, poêlée de Girolles
Fèves et Cébettes, jus court
Pour finir
Fromage de Chèvre
de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
Pâtisserie à la Française
par Johan TRIART
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
57€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Foie gras de Canard poêlé
Gomasio, Rhubarbe étuvée
Aigre doux de Framboise, jeunes pousses de Mizuma
Plats
Poulpe de Roche rôti
Mousseline de Pois Chiche de Sault
Piquillos,Tomates Bonbecks et sauce verte
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym
Polenta crémeuse, poêlée de Girolles
Fèves et Cébettes, jus court
Pour finir
Fromage de Chèvre
de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
Pâtisserie à la Française
par Johan TRIART
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
69€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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