LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Le restaurant Le Petit Henri vous accueille 7j/7,
du Lundi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 20€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés)
Entrées
Velouté glacé d’amandes au vinaigre xérès,
méli-mélo de haricots et cerises d’ici 13€
Espadon en fin carpaccio,
vierge de légumes printaniers acidulé au Kumquat 13€
Plats
Dos de Rascasse Sébaste rôti, riz Arborio au suc de roche,
soupe de moule au curcuma 23€
Bavette de bœuf de Galice grillé, pressé de pomme de terre Charlotte,
pois gourmand, condiment estragon 23€
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
7 €
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
7 €
Les Menus Bistrot
Du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
30€
Entrée – Plat – Dessert
35€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
37€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
42€
La Carte du Soir, du Week-end
et des Jours Fériés
Entrées
Tartare de taureau de Camargue, couteaux, haricots de mer, crémeux d’aubergine au tahini, siphon iodé
30€
Velouté glacé aux amandes « Ajo Blanco », truite Ikejime
des eaux de la Sorgue, poivron vert et petit épeautre torréfié
31€
Poupeton de fleur de courgette d’ici, « tartuffata » à la truffe d’été « Tuber Aestivum », fleurette et girolles
34€
Foie gras de canard poêlé à la fleur de sel, abricot rôti au miel
de lavande, copeaux de fenouil croquant et pistache
33€
Plats
Dos de maigre de Méditerranée nacré, poêlée de courgette et kasha, beurre de Noilly Prat à la verveine
42€
Cœur de thon rouge juste saisi, riz Arborio au safran,
suc de roche, vierge de tomate et citron confit
43€
Picanha de veau cuite rosée, sucrine grillée, fricassée de pomme de terre Délicatesse et girolles aux cébettes, jus infusé à la sauge
43€
Carré d’Agneau « Crau Alpilles » fumé au thym en cocotte, carotte plurielle, Zaatar et pois chiches grillés
49€
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
12€
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
10€
Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Tartare de taureau de Camargue, couteaux, haricots de mer,
crémeux d’aubergine au tahini, siphon iodé
Plats
Dos de maigre de Méditerranée nacré, poêlée de courgette et kasha,
beurre de Noilly Prat à la verveine
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
ou
Dessert au choix de notre Pâtisserie Eugénie
56€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Velouté glacé aux amandes « Ajo Blanco », truite Ikejime
des eaux de la Sorgue, poivron vert et petit épeautre torréfié
Plats
Cœur de thon rouge juste saisi, riz Arborio au safran,
suc de roche, vierge de tomate et citron confit
Ou
Picanha de veau cuite rosée, sucrine grillée, fricassée de pomme de terre Délicatesse et girolles aux cébettes, jus infusé à la sauge
Pour finir
Le chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert au choix notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
67€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Poupeton de fleur de courgette d’ici,
« tartuffata » à la truffe d’été « Tuber Aestivum », fleurette et girolles
Plats
Cœur de thon rouge juste saisi, riz Arborio au safran,
suc de roche, vierge de tomate et citron confit
Carré d’Agneau « Crau Alpilles » fumé au thym en cocotte,
carotte plurielle, Zaatar et pois chiches grillés
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert au choix de notre Pâtisserie Eugénie
79€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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