LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 19€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Faux Filet de Bœuf Simmental en Tartare,
Pickles de Framboises et Betteraves Épicées 13€
Crème froide de Choux Fleur, Sommités à la Grecque,
Copeaux de Saumon fumé 13€
Plats
Dos de Bonite juste snacké, Tranche d’Aubergine rôti,
Fondue de Tomate, Vinaigrette Asia 22€
Suprême de Volaille fermière de l’Ain doré au Sautoir,
Petits Pois Menthe, Oignons Caramélisés 22€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
26€
Entrée – Plat – Dessert
31€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
30€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
35€
La Carte du Soir
Entrées
Homard Bleu aux Fraîcheurs du Jardin,
Bouillon glacé aux Amandes, fleurs et chips d’Ail
31€
Escalope de Foie Gras poêlé, Gomasio, Pickles et
Rhubarbe étuvée, Gel de Fraise au Sureau
26€
Marinade de Courgette d’Ici, Burrata aérienne à la Truffe
« Tuber Aestivum », Tempura de Fleur de Courgette
27€
Raviole ouverte de Morilles et Mousserons, Pointes d’Asperges des Prés à l’Ail des Ours
28€
Plats
Poulpe de Roche rôti, Risotto de Riz Noir de Camargue « Alle Vongole »
Citrons confit et Salicornes
37€
Cœur de Truite « Ikejime » de la Maison Meyer,
Fleur de Courgette Anisé, Écrevisses, Croustillant Sarrasin
38€
Filet de Canette doré au Sautoir, Polenta aux Baies Roses,
Aigre-doux de Cerises, jus à l’Hibiscus
35€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym, feuille de Romaine,
Légumes de Saison liés au Pistou et jus court
41€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisserie au choix (Salon de thé Eugénie)
12€
Baba au Rhum et aux Agrumes
11€
La Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Marinade de Courgette d’Ici, Burrata aérienne à la Truffe « Tuber Aestivum », Tempura de Fleur de Courgette
Plats
Poulpe de Roche rôti, Risotto de Riz noir « Alle Vongole »
Citrons confit et Salicornes
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
47€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Raviole ouverte de Morilles et Mousserons, Pointes d’Asperges des Prés à l’Ail des Ours
Plats
Cœur de Truite « Ikejime » de la Maison Meyer,
Fleur de Courgette Anisé, Écrevisses, Croustillant Sarrasin
ou
Filet de Canette doré au Sautoir, Polenta aux Baies Roses
Aigre-doux de Cerises, jus à l’Hibiscus
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
58€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Homard Bleu aux Fraîcheurs du Jardin, bouillon glacé aux Amandes
Fleurs et chips d’Ail
Plats
Poulpe de Roche rôti, Risotto de Riz Noir « Alle Vongole », Citrons confit et Salicornes
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym, Artichaut violet, fondu de Tomates, Taggiasche jus court
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
72€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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