LE PETIT HENRI
Fête des mères – Dimanche 29 Mai
Pour la fête des mères notre Chef, Olivier Bouzon, vous a concocté un menu à déguster et partager en famille
Menu unique disponible uniquement le Dimanche 29 Mai pour le déjeuner. Retrouvez notre menu en cliquant ici.
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 19€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Salade Pissenlit, copeaux de Navet
Et Radis noir, Lapereau confit, jus aux Olives 13€
Velouté glacé de Carottes des sables,
Patates douces, Gambas marinées au Gingembre 13€
Plats
Poêlée d’Encornets et pommes de terre Grenaille,
Piquillos et sauce verte 22€
Viennoise de Mignon de Porc, Mousseline de Fèves à la Sarriette
Beurre battu au Pamplemousse 22€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
26€
Entrée – Plat – Dessert
31€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
30€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
35€
La Carte du Soir
Entrées
Conchiglioni de Canard confit à l’Ail noir, Mizuna
Racines colorées, bouillon au Foie Gras
24€
Escabèche de Maquereaux, Betterave acidulée,
Glace à l’huile d’olive, croustillant Sarrasin
25€
Risotto de petit Epeautre Bio de haute Provence aux Morilles,
Artichaut, Cébette et jus de rôti
28€
Asperges vertes de Pays, Oeuf Mimosa, Speck, Roquette, Pilé de Pignon, Câpres et Citrons confits
26€
Plats
Filet de Daurade Royale cuit sur la peau,
Infusion de Kumquat, poêlée de Fèves et Asperges blanches
36€
Cœur de Truite Arc en Ciel des eaux de al Sorgue,
Fruit de la Passion, purée de patate douce à l’Oseille
36€
Petite Caille rôtie aux aromatiques, côte et vert de Blette
Mousseline de Pois Chiches de Sault au Tahini
35€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym, feuille de Romaine,
Printanière de légumes au Pistou et jus court
39€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisserie au choix (Salon de thé Eugénie)
12€
Baba au Rhum et aux Agrumes
11€
La Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Conchiglioni de Canard confit à l’Ail noir, Mizuna, racines colorées, bouillon au Foie Gras
Plats
Filet de Daurade Royale cuit sur la peau,
Infusion de Kumquat, poêlée de Fèves et Asperges blanches
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
47€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Asperges vertes de Pays, Oeuf Mimosa, Speck, Roquette et Pilé de Pignon, Câpres et Citrons confits
Plats
Cœur de Truite Arc en Ciel des eaux de al Sorgue,
Fruit de la Passion, purée de patate douce à l’Oseille
ou
Petite Caille rôtie aux aromatiques, Côte et vert de Blette,
Mousseline de Pois Chiches de Sault au Tahini
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
58€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Escabèche de Maquereaux, Betterave acidulée
Glace à l’huile d’Olive, croustillant Sarrasin
Plats
Filet de Daurade Royale cuit sur la peau, Infusion de Kumquat, poêlée de Fèves et Asperges blanches
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym, Risotto de petit Épeautre Bio de Haute Provence aux Morilles, Cébette et jus court
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
69€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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Vous souhaitez offrir un moment de plaisir au Grand Hôtel Henri ****, nous vous proposons de nombreuses offres à travers nos coffrets cadeaux, que ce soit une offre escapade gourmande avec séjour et découverte gastronomique, une chèque cadeau, ou juste une parenthèse culinaire. Nous pouvons également vous concevoir une offre « sur-mesure ».