LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 20€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Rouleaux de Printemps de Bœuf mariné, Cécina,
crème de Brousse et feuilles de Roquette 13€
Asperges Blanches d’ici façon Mimosa,
Sauce Maltaise, jeunes pousses du moment 13€
Plats
Filet de Saint Pierre rôti, Choux pointu au Plancton,
Pomme de terre nouvelles acidulées 23€
Risotto de Petit Épeautre Bio, Escargots
et Petit pois a l’Ail des Ours, sauce Curry Vert 23€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
29€
Entrée – Plat – Dessert
34€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
34€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
39€
La Carte du Soir
Entrées
Pressé de Foie Gras et Truite Ikejime des eaux de la Sorgue
de Monsieur Meyer, fraîcheur de pomme verte et Céleri
34€
Asperges Vertes de Pays, Oeuf Mollet, fondant de Melisse,
toast Melba et Caviar de Harengs
32€
Raviole ouverte de Champignons de Paris,
Morilles et Mousserons, Petits Pois au Pesto d’Ail des Ours
35€
Poêlée de Gnocchi de pomme de terre Agria,
Espuma Parmesan, coulis de Truffe noire et lard de Bigorre
36€
Plats
Lotte nacrée, Endives caramélisées à l’écorce d’orange,
jus crémé au Safran et Cardamome
43€
Ballotine de riz noir de Camargue et Gambas en feuille d’épinard,
Bisque onctueuse au Curry Rouge
39€
Noisette de Cerf au Genièvre, choux rouge acidulé,
Croquette de patate douce, sauce Grand-Veneur
43€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte,
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault
46€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisserie au choix (Salon de thé Eugénie)
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
10€
La Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Asperges Vertes de Pays, Oeuf Mollet, fondant de Melisse,
Toast Melba et Caviar de Harengs
Plats
Ballotine de riz noir de Camargue et Gambas en feuille d’épinard,
Bisque onctueuse au Curry Rouge
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Miel aux fruits du Mendiant
ou
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert aux choix)
54€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Raviole ouverte de Champignons de Paris,
Morilles et Mousserons, Petit Pois au Pesto d’Ail des Ours
Plats
Lotte nacrée, Endives caramélisées à l’écorce d’orange
jus crémé au Safran et Cardamome
ou
Noisettes de Cerf au Genièvre, choux rouge acidulé,
Croquette de patate douce, sauce Grand-Veneur
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
65€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Poêlée de Gnocchi de pomme de terre Agria
Espuma Parmesan, coulis de Truffe noire et lard de Bigorre
Plats
Lotte nacrée, Endives caramélisées à l’écorce d’orange,
Jus crémé au Safran et Cardamome
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en Cocotte
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
79€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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Vous souhaitez offrir un moment de plaisir au Grand Hôtel Henri ****, nous vous proposons de nombreuses offres à travers nos coffrets cadeaux, que ce soit une offre escapade gourmande avec séjour et découverte gastronomique, une chèque cadeau, ou juste une parenthèse culinaire. Nous pouvons également vous concevoir une offre « sur-mesure ».