LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 20€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Salade de légumes croquants à l’estragon,
Aile de Raie aux poivre Timut, vinaigrette acidulée 13€
Soupe froide aux Amandes et à l’ail nouveau,
meli melo de cerises et haricots verts de Pays 13€
Plats
Dos de Bonite cuite « Bleue », mousseline de Brocoli,
sablé aux algues et écume épicée 23€
Pluma de Porc Iberique mariné au Miso
Artichauts violets et condiment tomate 23€
Pour finir
Fromage de Chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
12 €
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
29€
Entrée – Plat – Dessert
35€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
35€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
41€
La Carte du Soir
Entrées
« Fettunta » de Lapereau confit aux aromates, radis, pickles,
Jeunes pousses, condiment Abricot et Miel de Lavande
28€
Ceviche de Gambas sauvage, marinade au Kalamansi, Cébette, Fèves,
Salicornes, melon de Cavaillon et herbes potagères
30€
Foie gras de Canard poêlé, fraicheur de tomate verte à la Cardamome en aigre-doux, Croustillant de Sarrasin grillé
33€
Gravlax de Truite Arc en Ciel Ikejime de Mickael à l’Isle sur la Sorgue,
Cristallines de fleur de Courgette, Avocat et Poutargue
31€
Plats
Goujonettes de Mulet de Méditerranée poché au Citron vert, Livèche,
Coriandre et bouillon à la noix de coco et Combava
39€
Encornets farcis d’un riz noir de Camargue, crème de Poivron rouge,
Chorizo Iberique, Coques et Fenouil croquant
41€
Pièce de Veau cuite rosé, gâteau de pomme de terre Agria confite
aux Truffes d’Eté, blette, pois gourmands et jus court
43€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte,
Panisse à la Marseillaise, Carottes fanes multicolores rôties au Zaatar
48€
Pour finir
Sélection de Fromage affiné, Miel aux fruits du Mendiant
12€
Pâtisserie au choix (Salon de thé Eugénie)
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
10€
Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
« Fettunta » de Lapereau confit aux aromates, radis, pickles,
jeunes pousses, condiment Abricot et Miel de Lavande
Plats
Goujonettes de Mulet de Méditerranée poché au Citron vert, Livèche,
Coriandre et bouillon à la noix de coco et Combava
Pour finir
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
ou
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert aux choix)
54€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Ceviche de Gambas sauvage, marinade au Kalamansi, Cébette, Fèves,
Salicornes, melon de Cavaillon et herbes potagères
Plats
Encornets farcis d’un riz noir de Camargue, crème de Poivrons rouge,
Chorizo Iberique, Coques et Fenouil croquant
ou
Pièce de Veau cuite rosé, gâteau de pomme de terre Agria confite
aux Truffes d’Eté, blette, pois gourmands et jus court
Pour finir
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
65€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Gravlax de Truite Arc en Ciel Ikejime de Mickael à l’Isle sur la Sorgue, cristallines de fleur de Courgette, Avocat et Poutargue
Plats
Encornets farcis d’un riz noir de Camargue, crème de Poivron rouge,
Chorizo Iberique, Coques et Fenouil croquant
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en Cocotte,
Panisse à la Marseillaise, Carottes fanes multicolores rôties au Zaatar
Pour finir
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
79€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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Vous souhaitez offrir un moment de plaisir au Grand Hôtel Henri ****, nous vous proposons de nombreuses offres à travers nos coffrets cadeaux, que ce soit une offre escapade gourmande avec séjour et découverte gastronomique, une chèque cadeau, ou juste une parenthèse culinaire. Nous pouvons également vous concevoir une offre « sur-mesure ».