LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 20€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Soupe froide de Melon de Cavaillon légèrement anisé,
Crevette et copeaux Cecina 13€
Courgette d’ici en salade Niçoise,
Mimosa d’œuf, crème d’Anchois et « croc » Tapenade 13€
Plats
Encornets farcis au blé vert,
Ricotta et Chorizo, coulis de tomate et Poivron rouge 23€
Filet de Canard rôti aux épices, Polenta,
condiment Fraise/Rhubarbe, jus infusé a la Verveine 23€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
29€
Entrée – Plat – Dessert
34€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
34€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
39€
La Carte du Soir
Entrées
Cannelloni de Bœuf mariné aux légumes croquants,
fins copeaux de Cecina et « Salsa Verde »
30€
Artichauts violets à la barigoule, Truffe d’été, roquette,
siphon de Stracciatella et Petit Epeautre croustillant
35€
Foie gras de la Ferme du Puntoun mi-cuit par nos soins,
pickles d’Aubergine et condiment citron jaune
34€
Langoustines juste saisies, Carpaccio de Tomate Green Zebra,
gel rafraichi à la cardamone et réduction des têtes
37€
Plats
Poulpe de roche et Encornet rôti, Légumes de nos maraichers,
salicorne et Aïoli d’ail noir et d’encre
43€
Filet de Saint Pierre poêlé, Freekeh, Courgette au combava et Basilic,
fleur en Tempura, jus de tomate verte
43€
Poitrine de Canette dorée aux épices, aigre-doux de Cerises,
fine tarte de Polenta, sauce infusée à l’hibiscus
43€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte,
«Piquillos » garni d’une Poichichade, Girolles et Abricot à l’estragon
47€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
12€
Pâtisserie au choix (Salon de thé Eugénie)
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
10€
La Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Cannelloni de Boeuf mariné aux légumes croquants,
fins copeaux de Cecina et « Salsa Verde »
Plats
Filet de Saint Pierre poêle, Freekeh, Courgette au combava et Basilic,
fleur en Tempura, jus de tomate verte
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Miel aux fruits du Mendiant
ou
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert aux choix)
54€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Artichauts violets à la barigoule, Truffle d’été, Roquette,
siphon de Stracciatella et Petit Epeautre croustillant
Plats
Poulpe de roche et Encornet rôti, Légumes de nos maraichers,
Salicorne et Aïoli d’ail noir et d’encre
ou
Poitrine de Canette dorée aux épices, aigre-doux de Cerises,
fine tarte de Polenta, sauce infusée à l’Hibiscus
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
65€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Foie gras de la Ferme du Puntoun mi-cuit par nos soins,
pickles d’Aubergine et condiment citron jaune
Plats
Filet de Saint Pierre poêlé, Freekeh, Courgette au Combava et Basilic,
fleur en Tempura, jus de tomate verte
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en Cocotte,
« Piquillo » garni d’une Poichichade, Girolles et Abricot à l’estragon
Pour finir
Fromage de Chèvre de la ferme du Ségalon
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
79€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
Envie de faire plaisir ?
Vous souhaitez offrir un moment de plaisir au Grand Hôtel Henri ****, nous vous proposons de nombreuses offres à travers nos coffrets cadeaux, que ce soit une offre escapade gourmande avec séjour et découverte gastronomique, une chèque cadeau, ou juste une parenthèse culinaire. Nous pouvons également vous concevoir une offre « sur-mesure ».