LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 19€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrées
Mousseline de Brochet aux Ecrevisses,
Sauce Homardine
12€
Velouté de Navet au bouillon de Volaille,
Ailerons caramélisés en aigre-doux
12€
Plats
Choucroute de la Mer du Petit Henri
21€
Parmentier de lièvre à la Coriandre,
Ecrasé de Betterave crapaudine
21€
Pour finir
Fromage de chèvre affiné
12€
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au vendredi (hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
25€
Entrée – Plat – Dessert
30€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
28€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
33€
La Carte du Soir
Entrées
Noix de Saint Jacques marinées en carpaccio,
Condiment Pomme verte et Combawa
26€
Crémeux de Panais, Jaune d’œuf confit fermier confit
Râpé de Truffe Uncinatum
26€
Cromesquis d’Escargots en Persillade
Gâteau et velouté de Cèpes au Tio Pepe
24€
Mousseline de Sandre et cuisses de Grenouilles
Coulis de Cresson à la Spiruline
25€
Plats
Croustillant de Truite des eaux de la Sorgue Famille Meyer
Aux Epices douces, Épinards sautés, réduction Mandarine
36€
Dos de Lieu Jaune rôti, écrasé de Butternut et Châtaignes au Citron confit
Radis croquants, écume d’Arabica
36€
Pot au feu de Faisan mini choux farcis
Légumes de saison aux éclats de Foie gras
36€
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym,
Conchiglioni farcis aux Cèpes, Potimarron rôti, Jus court
39€
Pour finir
Fromage de Chèvre de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
12€
Pâtisserie au choix par Johan TRIART (Salon de thé Eugénie)
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
11€
La Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Cromesquis d’Escargots en Persillade, Gâteau et velouté de Cèpes au Tio Pepe
Plats
Croustillant de Truite des eaux de la Sorgue Famille Meyer
Aux Epices douces, Epinards sautés, réduction de Mandarine
Pour finir
Fromage de Chèvre
de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
ou
Pâtisserie à la Française
par Johan TRIART
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
46€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Mousseline de Sandre et Cuisses de Grenouilles
Coulis de Cresson à la Spiruline
Plats
Dos de Lieu Jaune rôti, écrasé de Butternut
Et Châtaignes au Citron confit,
Radis croquants, écume d’Arabica
ou
Pot au feu de Faisan,
Mini Choux farcis, Légumes de saison
Aux éclats de Foie gras,
Pour finir
Fromage de Chèvre
de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
Pâtisserie à la Française
par Johan TRIART
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
57€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Crémeux de Panais
Jaune d’œuf fermier confit
Râpé de Truffe Tuber Uncinatum
Plats
Croustillant de Truite des eaux de la Sorgue Famille Meyer
Aux Epices douces, Epinards sautés, réduction de Mandarine
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym
Conchiglioni farcis aux Cêpes, Potimarron rôti
Jus court
Pour finir
Fromage de Chèvre
de la Ferme du Ségalon (Graveson)
Miel aux fruits de Mendiant
Pâtisserie à la Française
par Johan TRIART
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
(un dessert au choix)
69€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
Envie de faire plaisir ?
Vous souhaitez offrir un moment de plaisir au Grand Hôtel Henri ****, nous vous proposons de nombreuses offres à travers nos coffrets cadeaux, que ce soit une offre escapade gourmande avec séjour et découverte gastronomique, une chèque cadeau, ou juste une parenthèse culinaire. Nous pouvons également vous concevoir une offre « sur-mesure ».