LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Notre restaurant Le Petit Henri vous accueille du Mercredi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Nous avons le plaisir de vous proposer les Menus pour les fêtes, soigneusement élaboré pour célébrer la nouvelle année.
Un dépôt du montant de la prestation vous sera demandé lors de la réservation à titre de garantie.
Annulation gratuite sous 48h avant la prestation.
Pour toute réservation,
merci d’appeler au 04 90 38 10 52
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 20€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du Mercredi au Vendredi midi (Hors jours fériés)
Entrées
Bouchées de Champignons de Paris aux Escargots en persillades,
crème et graines de Courges 13€
Bisque de Gambas au Paprika et Tandoori,
Mousseline de Flétan sauvage, Tapioca soufflé 13€
Plats
Croustillant de Saumon aux Sésames et Pavot, épinard sautés,
beurre blanc mandarine/miso 23€
Ballotine de Chapon rôti aux aromatiques,
purée de Panais et Châtaigne, sauce aux airelles 23€
Pour finir
Fromage de Chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
12 €
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
9 €
Les Menus Bistrot
Du Mercredi au Vendredi midi (Hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
29€
Entrée – Plat – Dessert
35€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
35€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
41€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
41€
La Carte du Soir, du Week-end
et des Jours Fériés
Entrées
Tranches de Canard « inspiration gravlax » servies tièdes,
Betterave plurielle, Arabica, acidulé d’épine-vinette
28€
Crevettes Ayaba laquées au miel et soja, Poire Comice,
et crème d’oignons blancs aux fruits de la passion
29€
Velouté de Châtaignes, éclats de Foie gras, fricassée de champignons des bois, écume noisette-cardamome
31€
Poêlée de Gnocchi de pomme de terre Agria aux Truffe d’automne,
espuma de vieux parmesan, copeaux de lard de Colonnata
34€
Plats
Dos de Sandre blond rôti, cocotte de Topinambours,
chanterelles et girolles, jus au verjus
39€
Filet d’Omble Chevalier, ragoût de Lentilles Bio de Sault,
bouillon de Haddock à la poutargue
41€
Lièvre à la Royale longuement mijoté au vin des Côtes-du-Rhône,
conchiglioni Butternut-Cèpes
42€
Noisettes de Cerf, croquettes de patate douce, Navet Boule d’or glacé,
pulpe de coing au vinaigre, sauce poivrade
48€
Pour finir
Sélection de Fromage affiné, Miel aux fruits du Mendiant
12€
Pâtisserie au choix (Salon de thé Eugénie)
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
10€
Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Tranches de Canard « inspiration gravlax » servies tièdes,
Betterave plurielle, Arabica, acidulé d’épine-vinette
Plats
Filet d’Omble Chevalier, ragoût de Lentilles Bio de Sault,
bouillon de Haddock à la poutargue
Pour finir
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
ou
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert aux choix)
54€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Crevettes Ayaba laquées au miel et soja, Poire Comice
et crème d’oignons blancs aux fruits de la passion
Plats
Dos de Sandre blond rôti, cocotte de Topinambours,
chanterelles et girolles, jus au verjus
ou
Lièvre à la Royale longuement mijoté au vin des Côtes-du-Rhône,
conchiglioni Butternut-Cèpes
Pour finir
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
65€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Velouté de Châtaignes, éclats de Foie gras,
fricassée de champignons des bois, écume noisette-cardamome
Plats
Filet d’Omble Chevalier, ragoût de Lentilles Bio de Sault,
bouillon de Haddock à la poutargue
Noisette de cerf, croquette de Patate douce,
Navet Boule d’or glacé,
pulpe de coing au vinaigre, sauce poivrade
Pour finir
Fromage de chèvre frais de la Chèvrerie Provençale,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
79€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
Envie de faire plaisir ?
Vous souhaitez offrir un moment de plaisir au Grand Hôtel Henri ****, nous vous proposons de nombreuses offres à travers nos coffrets cadeaux, que ce soit une offre escapade gourmande avec séjour et découverte gastronomique, une chèque cadeau, ou juste une parenthèse culinaire. Nous pouvons également vous concevoir une offre « sur-mesure ».