LE PETIT HENRI
Une table d’exception pour un Hôtel d’exception. Profitez du restaurant Le Petit Henri pour découvrir la cuisine aux saveurs provençales de notre Chef Olivier Bouzon.
Le restaurant Le Petit Henri vous accueille 7j/7,
du Lundi au Dimanche de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
Le Chef
Le Chef et son équipe vous invitent à les suivre pour une escapade gustative à travers une cuisine bistronomique gourmande. Les maîtres mots de sa cuisine? le Produit et la Provence.
Ainsi tout au long de l’année sa cuisine s’articule autour des produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés chez des producteurs de la région.
Laissez-vous alors bercer par les bruits d’eau, le chant des oiseaux et la fraîcheur de notre fontaine.
La cuisine du Chef
Dès les beaux jours, la terrasse vous invite à vous installer à la fraîcheur de la fontaine, et l’hiver la salle de restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse.
Le chef et son équipe s’adaptent à vos enfants, avec des plats simples et savoureux. Le menu enfant est proposé à 20€ (Plat – Dessert)
La carte
La Carte du Midi
Du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés)
Entrées
Soupe passée de Petit Épeautre Bio,
brousse fraîche de brebis et pecorino 13€
Rouleau de printemps, Anchois marinés
et légumes croquants à la coriandre 13€
Plats
Poêlée de Gambas sauvages, purée de panais,
émulsion des têtes au tandoori massala 23€
Joue de Bœuf braisée à l’ail noir,
carottes multicolores rôties, condiment kumquat 23€
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
7 €
Pâtisseries à la Française
(un dessert au choix)
7 €
Les Menus Bistrot
Du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés)
L’entrée et le plat sont à choisir parmi la Carte.
Les vins au verre inclus dans le menu vous sont proposés selon une sélection des vins du moment.
Entrée – Plat
Ou
Plat – Dessert
30€
Entrée – Plat – Dessert
35€
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
37€
Entrée – Plat – Dessert
Un verre de vin
Un café
42€
La Carte du Soir, du Week-end
et des Jours Fériés
Entrées
« Mushroom Burger » d’escargots persillés, éclats de noisettes torréfiées,
velouté de Topinambours, jus vert
28€
Mousseline soufflée de Rascasse Sébaste et Gambas, julienne de légumes,
Bisque onctueuse au Tandoori Masala
29€
Foie gras de canard poêlé, pulpe de Pomelo rose rôti, poivre Timut,
émincé de Radis Daikon croquant
31€
Gnocchis de pomme de terre Agria, coulis de Truffes noires,
Espuma de vieux Parmesan et lard de Colonnata
34€
Plats
Coeur de filet de Cabillaud, tartare d’huitre de Camargue,
purée au beurre de Yuzu, bouillon de jambon
39€
Dos de maigre de Méditerranée nacré, endive caramélisée, choux Kale,
gel Kumquat-Miso, sauce Vermouth
41€
Variation autour du Cochon du Ventoux, Panais dans tous ses états,
condiment pomme verte, gingembre-raifort
42€
Pigeonneau fermier Le Colombier du Contat doré au sautoir,
Betterave plurielle, acidulé d’Epine-Vinette, jus café
48€
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle, Miel aux fruits du Mendiant
12€
Dessert par notre Pâtisserie Eugénie
11€
Baba au Rhum et aux Agrumes
10€
Menu Inspiration
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
« Mushroom Burger » d’escargots persillés,
éclats de noisettes torréfiées, velouté de Topinambours, jus vert
Plats
Cœur de filet de Cabillaud, tartare d’huitres de Camargue,
purée au beurre de Yuzu, bouillon de jambon
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
ou
Dessert au choix de notre Pâtisserie Eugénie
55€
Menu Découverte
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Mousseline soufflée de Rascasse Sébaste et Gambas,
julienne de légumes, Bisque onctueuse au Tandoori Masala
Plats
Dos de Maigre de Méditerranée nacré, endive caramélisée,
choux Kale, gel Kumquat-Miso, sauce Vermouth
ou
Variation autour du Cochon du Ventoux,
Panais dans tous ses états, condiment pomme verte, gingembre-raifort
Pour finir
Le chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert au choix notre Pâtisserie Eugénie
(un dessert au choix)
67€
Menu Dégustation
Mise en bouche
Mise en Bouche selon le Chef
Entrées
Foie gras de canard poêlé, pulpe de Pomelo rose rôti,
poivre Timut, émincé de Radis Daikon croquant
Plats
Coeur de filet de Cabillaud, tartare d’huitre de Camargue,
purée au beurre de Yuzu, bouillon de jambon
Pigeonneau fermier Le Colombier du Contat doré au sautoir,
Betterave plurienne, acidulé d’Epine-Vinette, jus café,
Pour finir
Le Chèvre de la Fromagerie de l’Isle,
Miel aux fruits du Mendiant
Dessert au choix de notre Pâtisserie Eugénie
79€
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Le Panier Pique-Nique
Pour vos balades d’été le Grand Hôtel Henri pense à tout et vous propose des paniers pique-nique élaborés et préparés par notre Pâtisserie, Salon de thé, Eugénie. Salades de saison, sandwiches du jour, baguette, pâtisseries, fruits frais et boissons. Le tout bien au frais dans un panier réfrigéré, vous dégusterez ainsi ce repas là où bon vous semble. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Disponibles de Mai à Septembre sur réservation et sous réserve de disponibilité. Sur réservation uniquement, la veille pour le lendemain pour les résidents de l’hôtel. Panier pique nique – 55€ pour deux personnes (Ou 28€ pour une personne).
Le panier comprend par personne :
- Un Sandwich ou une salade du jour
- Une soupe froide du jour
- Pain
- Fruits frais de saison
- Une part de tarte aux fruits (de saison)
- Citronnade ou thé glacé (50cl)
- Eau minérale (50cl)
- 2 cannelés
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