Nos menus du soir et Week-end
Menu Inspiration
Mise en Bouche selon le Chef
Variation autour de la Betterave aux diverses couleurs
Filet et Grignottes de Caille en aigre doux
Ballotine de riz Venere et Gambas en feuille d’épinard
Bisque onctueuse au Curry rouge
Sélection de fromages
ou
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
54 €
Menu Découverte
Mise en Bouche selon le Chef
Filet de Maquereaux grillé, marinière de coquillage au
beurre d’Anchois, Topinambour et Livèche
Lotte nacrée, Endives caramélisées à l’écorce d’orange
jus crémé au Safran et Cardamome
ou
Noisette de Cerf au Genièvre, choux rouge acidulé,
Croquette de patate douce, sauce Grand-Veneur
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
65 €
Menu Dégustation
Mise en Bouche selon le Chef
Poêlée de Gnocchi de pomme de terre Agria,
Espuma Parmesan, coulis de Truffe noire et lard de Bigorre
Lotte nacrée, Endives caramélisées à l’écorce d’orange
Jus crémé au Safran et Cardamome
Carré d’Agneau d’Henri fumé au Thym en cocotte
Pimientos « Del Piquillos » et Poichichade Bio de Sault
Sélection de fromages
Pâtisserie à la Française
(EUGENIE – L’Isle sur la Sorgue)
un dessert au choix
79 €
Cela vous a ouvert l’appétit ?
Envie de vous détendre autour d’un verre ?
Nous vous proposons une sélection de vins raffinés.
Pour vos déjeuners notre Salon de Thé Eugénie vous propose une sélection de snacking salé et de pâtisseries faites maison.
Petit Déjeuner Buffet
18€ par personne
En cas d’intolérances merci de vous rapprocher de la réception.
Petit déjeuner enfant jusqu’à 12 ans : 9€